明石鯛　ふじいち焼鯛工房

兵庫県明石市大久保町江井島763-1　ふじいち焼鯛工房　ＴＥＬ&FAX： (078)946-0176

　明石鯛　と　当店の方針

●当店では、明石の「旬の魚」、特に「明石鯛」を一人でも多くの方々にご賞味して頂きたく通信販売を開始しました。 ●焼き鯛について関西地方では、古くからお正月に食卓の真ん中に「焼き鯛」を添え、無病息災を願う風習があります。　また、正月三が日は箸を付けないところから「にらみ鯛」とも呼ばれています。　お正月に親類が遠方から来られた場合、おせち料理の中心に置くことで、全ての料理がよりいっそう引き立ち、感嘆されることでしょう。 ※お正月以外でも、各種お祝いに！・お食い初め、長寿、ご婚礼、出産、入学、就職・・・と「お祝い」のエキスパートとして、大変喜ばれます。また、明石のお土産としても最適です。
天然明石鯛です。

↑生の状態です。　綺麗な桜色です。　　　　　　　この自然の恵みを如何に美味しく、そしてより美しく　　　　　　　仕上げるかが当店の責務です。

↑仕上がりの良い作品は、時間があれば写真に残す　　　　　　　ようにしています。　　　　　　　　私にとって、焼き鯛はまさに「作品」です。　　　　　　　まだまだ進化の途中です。　名付けて「焼鯛 Evolution！」

↑この「くびれ」がこだわりです！

↑発送は「クール宅急便」で、発送しております。　　　　　　　焼鯛は、ガラス細工のような物なので、　　　　　　　発送に際しては、細心の注意と工夫をしております。　　　　　　　　焼きたてのままの状態で、お客様へお届けすることが　　　　　　　私たちの願いです。

●ふじいち焼鯛工房のこだわり
　言葉より、一度確かめていただければ幸いです。

　　地元では、往々にして焼き鯛は「とりあえずあればよい！」という傾向
　があり、冷凍物をご購入される方がおられます。
　　私にとって、この傾向は嘆かわしい限りです。
　家族みんなで、美味しく食べることにより
　福が来るのではないでしょうか？
　「笑う門には福来たる」
　焼き鯛は、飾りではなく食べ物なのです！

　そういう訳で、当店の焼き鯛は、全て「お刺身」用の鯛です！
　食べていただければ、その差は一目瞭然です。
　　そして「味」のみならず「形」にこだわっており、
　絶えず進化しております。　一尾一尾が創作品です。
　お客様に「感動」をお届けするのが当店の理念です。

　平成１２年６月から通信販売を開始したのですが、店頭販売は
　もちろんのこと、インターネットを通じてご注文された方々からの
　お礼のメールには、涙なくしては語れません。
　　特に遠方からのご注文には、感慨無量です。
　これからも、お祝いには　ふじいち焼鯛工房（明石の祝焼鯛）を
　全国の方々に知って頂きたく努力していく次第です。

　　ご意見・ご感想等ございましたら、どんな些細なことでも
　結構ですので、ご一報頂ければ幸いです。

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明石鯛 当店の方針

明石鯛 と 当店の方針

明石鯛

当店の方針

　明石鯛　と　当店の方針